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火锅店生意不好,原因主要有4点

作者:admin

时间:2019-05-07 22:12

阅读:52

开店做生意最不想看到的,那就是餐厅生意不好,当创业者们兴致勃勃开店时,本想着该如何如何赚钱了,没想到门店生意好不起来,这样的打击非常沉重。而创业者有个特性就是,即使失败了,也可以轻松站起来,从失败中吸取教训。那么火锅店生意不好是怎么回事呢?总结原因主要有以下4点。如果说您的火锅店生意不好,那么就看看是不是出现了类似的问题吧。

火锅店生意不好,原因主要有4点

1、外部环境问题

你的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类,有让顾客进店的欲望吗?你的店面环境顾客是否喜欢?

你的门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品特色?是否写明了价位?你的迎宾人员是否够热情?有没有充分带动气氛?如果上面的问题你都没有做到位,那么就应该知道问题出在哪里了。

2、火锅菜品的原因

你有没有可以让周边顾客喜欢的菜品?如何找到不同时间点顾客需要的产品?你的菜品性价比如何,有没有给顾客留下深刻印象?如何与周边的餐厅形成产品的差异化?

3、对顾客分析不到位

顾客不愿意上门或者没有回头客的餐厅,注定是不能长久的。生意不好,老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。

你知道来吃饭的顾客类型是什么吗?他们多长时间会来一次,哪个时间段是高峰期?

他们平均的消费金额是多少?知不知道他们为什么来你的火锅店吃饭?你和他们是朋友吗?顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信?

4、员工管理出现问题

不好的员工其实不是为你拉客,而是在赶客。 多少餐饮店因为员工服务态度不好被曝光,从而门庭冷清的?因此,餐厅生意不好,老板们要对员工的服务进行分析:员工是否适合目前的工作环境,是否称职?他们懂不懂营销或者促销的手段?员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流?员工是否有专门的培训?