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火锅有多少种口味的锅底?

作者:admin

时间:2019-05-23 22:47

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一说起火锅,有的人立马就想了那麻辣鲜香的味道,但其实火锅的锅底有很多种,不仅仅限于麻辣。千里不同风,百里不同俗,每个人的口味不同,自然衍生出来的火锅锅底也就五花八门。除了我们所熟知的麻辣红汤锅底,像鸳鸯锅底,菌汤锅底,番茄锅底,清汤锅底等这些新兴的也是比较受欢迎的。

火锅有多少种口味的锅底?

菌汤锅底,顾名思义,就是用各种菌类熬制的汤底,茶树菇,牛肝菌,松茸,花菇等多种菌类洗净后泡制,加水熬煮,之后再加上各种中药材,由此熬制出来的菌汤锅底味道浓郁醇厚,口感层次丰富多变,即便是再挑剔的食客,对于菌汤锅底都是赞不绝口。并且菌类营养价值高,含有丰富的蛋白质,维生素,膳食纤维等,滋补养胃,对于一些爱好清淡口味的人来说可谓是爱不释手。

番茄锅底,作为火锅里酸甜口味的代表,番茄锅底可谓是独树一帜,美容养颜又瘦身,是众多女生的心头好。选取上好的番茄,切成大块,放锅炒制软绵成果酱形状,再加上高汤,放上香菇,枸杞等进行熬煮。番茄锅底酸甜可口的味道不仅能够提高人的食欲,同时锅底也是非常的新鲜,保证大人小孩都能满足,而番茄锅底则适合涮虾仁,虾滑,鱼片和一些蔬菜,,味道鲜美,保证了食材的原汁原味。

除此之外,海鲜锅底,青花椒锅底,老鸭锅底,咖喱锅底等也是众多新式锅底。在中国已有上千年历史的火锅,随着时代的变化,自己也在不断变化,在保持自己本色的同时,不断改善自身,吸引更多的食客,花色千变,百锅千味。不过这里面最令小编喜欢怀念的还是那最正宗的带着川渝风情的麻辣锅底,鲜香麻辣,在酣畅琉璃的同时,享受着食材独具特色的魅力。