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吃火锅有很多讲究,你到底知道多少?

作者:admin

时间:2019-05-28 19:07

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火锅是一道吃了会上瘾的美食,不管走在哪个城市,都可以看到大大小小的火锅店。火锅因自身独到的口味优势,在餐饮行业中有着垄断性的性质。现在没有吃过火锅的人恐怕没有,吃火锅的人那么多,他们真的会吃火锅吗?其实吃火锅是有很多讲究的,如果说吃火锅的“姿势”不对,那这道美食的特色是无法完全发挥的。吃火锅有很多讲究,你到底知道多少呢?

吃火锅有很多讲究,你到底知道多少?

点菜时有讲究,这时需要各点一份豆芽和小葱。待锅端上桌之后,把豆芽小葱各放一半进去。开火烧制水开,并持续开两分钟,锅中表面的泡沫会逐渐散去,这时就可以让老板在锅中加入格子。这样做的目的是为了把肉进行分类,需要长时间煮的肉放外围格子。等锅涨得不太厉害后转小火,只留中间一格沸腾即可,这时将鸭血和脑花放入之前留下的那四个格子中。

中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了,这时将火调到中火,即保持中间沸腾,周边的格子尽量不要沸腾。吃的时候注意,将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃,这时很烫,这时可以先烫下一样菜,等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜,这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌。

等鲜菜吃得差不多了,先前放下去的其他食材也差不多可以吃了,这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着,先吃外围之前煮的肉类。等肉吃得差不多的时候,素菜的火候也刚刚好了,这时将火转到最小,就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。这些只是吃火锅的一些简单讲究,如果想要知道更多的火锅吃法,可以收藏本站链接。