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十年餐企总结新手开火锅店八大注意事项

作者:admin

时间:2020-04-05 22:10

阅读:176

火锅如同其名,在餐饮行业火爆不断,当创业投资者面对这样的美食,也会想着“大吃一顿”。但是,开火锅店的创业者,并非每个都身经百战,初来乍到的投资者也很多。那么新手开火锅店需要注意那些呢?成都餐饮餐饮是拥有十年餐饮连锁开店的企业,总结了新手开火锅店的八大注意事项,大家不妨看看。

十年餐企总结新手开火锅店八大注意事项

1、门店选址

吃火锅的人很多,同时火锅店也很多,那么位置对火锅店来说很重要。随着互联网发展,大众点评、美团、口碑网等平台孕育而生,餐饮行业发生了极大改变,门店位置的重要性的确有所削弱,但还是不能忽视。

2、门店装修

火锅店在餐饮行业中,是一种比较有特色的存在形式。火锅类型很多,除了传统火锅之外,最近还出现了市井火锅,让火锅在餐饮行业中更加丰富多彩。火锅店之所以在餐饮行业中如此火爆,和装修风格离不开关系。那么,新手在开火锅店是,就要注意门店装修。

3、菜品口味

新手开火锅店的第三大注意事项,那就是注意菜品口味。火锅的菜品口味可以分为两部分,一是火锅底料的选择,二是火锅食材的选择。火锅底料的选择也可以总结为两种,一是直接购买现成的,二是和工厂合作生产。在菜品口味方面,不需要做到让每个人都喜欢,因为众口难调。

4、菜品定制

整体上来说,各火锅店菜品大同小异,主要在主打菜上的区别。上述也提到过,火锅店的种类非常多,虽然说菜品种类上大同小异,但菜品特色上会有差别。所以,新手在开火锅店时,需要注意菜品指定,包括菜品的定价。

5、营销活动

营销活动对餐厅来说,作用非常大。现在餐厅营销随处可见,最常见的,莫过于会员制,预存一定金额后,可享受到满意的折扣。新手在开火锅店时,可先选择简单的营销活动,等营业额稳定之后,再做一些其他优惠活动。

6、服务质量

火锅店中服务质量做得最好的,得是海底捞。餐饮本来就是一个服务行业,那服务质量的重要性就不言而喻了。在开火锅店时,得系统化培训员工,如何服务门店顾客。

7、品牌选择

品牌选择比较特殊,这是针对加盟店的一个主意事项。新手开火锅店,没有足够的餐饮创业经验,加盟开店是一个不错的方式。那么品牌选择就很重要,因为火锅加盟店的很多东西,都需要总部的支持。

8、细节处理

新手开火锅店最后一个注意事项是细节处理,不仅仅是新手开火锅店需要注意,所有火锅店都需要注意。餐饮服务业,都是细节的体验。