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大家听说过新派火锅吗?我反正是第一次听说

作者:admin

时间:2020-04-13 21:12

阅读:190

火锅的种类真是层出不穷,各种各样的火锅引入眼球。2019年最火的莫过于市井火锅,另外还有一个新派火锅的说法。今天就和大家探讨下新派火锅,大家都听说过新派火锅吗?我发生是第一次听说。出于对美食的热爱,笔者决定了解下新派火锅到底是什么,也非常给大家。

喜欢美食的朋友,一定用过大众点评这款app,在上面能了解到很多好吃的美食。我们不妨就在大众点评网上搜索下新派火锅,结果如下图所示,共找到40个"新派火锅"相关商户。可以发现,新派火锅还不少,点评数量高的有近千条,少的也有上百条,看来新派火锅人气还挺高。

大家听说过新派火锅吗?我反正是第一次听说

重庆老火锅和新派火锅有些什么区别呢?新派火锅相对于重庆老火锅,主要体现在“新”字上面,它新在哪些地方呢,笔者总结为了以下三点:

1、底料新。火锅的精髓来源于底料,新派火锅的底料一定有说法。重庆老火锅底料用牛油炒制而成,新派火锅底料使用的是植物油,用香料提味,没有老火锅那样厚重。

2、味道新。既然叫作新派火锅,也使用了新的底料,那味道自然是新的。重庆老火锅的味道以麻辣著称,新派火锅的味道没有那么浓郁,较为清淡,体现了健康养生观念。

3、锅底新。重庆老火锅常见的锅底,无非就是红汤锅底和鸳鸯锅底,其次是菌汤锅、番茄锅。新派火锅的锅底有所创新,出现了牛奶火锅汤底、冬阴功汤底,让火锅的形式更加丰富多彩。