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火锅油碟怎么用?介绍5个油碟调制方法

作者:admin

时间:2020-05-07 21:13

阅读:184

火锅是大伙都热爱的美食,不管什么地方,都少不了吃火锅的吃货朋友。吃火锅需要用到一样必不可少的东西,那就是油碟,和锅底一样,这也是火锅的精髓所在。那么火锅油碟怎么用呢?火锅店中调制油碟的调料数十种,详细大部分吃货朋友都是随便调的。为了让火锅更好吃,小编介绍5个油碟调制方法。

火锅油碟怎么用?介绍5个油碟调制方法

方法一:蒜泥油碟

用到的主要调料有香油、香菜、香葱、蒜蓉,这个调制方法最为简单,也是四川火锅的标配。不仅仅常用于火锅油碟调制,也常用于面食调料的制作。

方法二:加辣蒜蓉油碟

用到的主要调料有香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面,相比上面的方式,这个调制方法复杂很多,比较重口味。

方法三:麻酱小料

用到的主要调料有辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎,醇厚的芝麻酱,搭配香脆花生碎和白芝麻,再淋上点辣椒油、辣椒面,令人口水直流。不过这类油碟食用较少。

方法四:豆瓣味碟

用到的主要调料有郫县豆瓣、白糖、鸡精、麻油、香葱末,主要特点是豆瓣。

方法五:酸辣味碟

香菜末10克+蒜蓉10克+红油50克+熟芝麻5克+芝麻酱10克+美极鲜味汁5克,调匀即成。

油碟的调制方法有很多,其实在实际吃火锅时,也不必在意如何调制它,吃多了,自然就知道了。