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火锅做法

大家对火锅都不陌生,就算是没有吃过火锅,也一定在火锅店门口闻过火锅的味道。火锅是我国著名美食,有着上千年的历史文化,已经和人们生活密不可分。火锅做法并不神秘,因为大家吃火锅时,直接在锅里烫刷就行。火锅的精髓在于汤底,所以我们所说的火锅怎么做,也指火锅汤底配方。

做法详解-火锅怎么做?「正宗配方」

火锅的正宗配方有很多,这道美食经过上千年的沉淀,衍生出了很多分支,比如说牛肚火锅、牛肉火锅、牛骨火锅等等,以及今年流行的成都市井火锅。下面是火锅做法详解,告诉大家火锅正宗配方。现在吃货对美食的追求很高,懂得火锅怎么做,一定会让自己的美食生活焕发光发。

自己在家怎么做火锅

外面的火锅虽然好吃,但并没有家的味道,在家自己做火锅吃,是一种完全不一样的体验,下面就来看看家庭火锅怎么做。

首先是购买食材,火锅用到的食材很多,可以分为荤素两大类。在选购时结合自己的喜好就行,比如说荤菜可以购买鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠等,蔬菜可以选购白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋等。在购买食材时,个人建议多选用蔬菜,另外购买适量的豆腐,用于清热消火。

然后就是炒料,为了方便,我们可以直接购买现成的火锅底料,这样炒制起来就非常方便。锅中烧油,加入香料翻炒爆香,倒入适量清水调制汤汁,然后转移到专门的锅中。每个人喜好不同,可以在锅中加入不同调料,炼制不同的口味。吃火锅时还需要蘸料,在家做火锅时,可以自己调制酱料,搭配比较随意,葱姜蒜豆瓣酱这些都可以用上。

最后就是煮菜了,也是上餐时间,提前备好的食材都可以派上用场。在煮菜的时候,需要注意各种食材的时间,比如说丸子一般比较难熟,需要在锅中多煮一会儿。煮菜的顺序上,不用太在意,按照自己的喜好就行。